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茅台镇酱香白酒有什么特点,酱香型白酒的特点是什么?

来源:茅台酒       日期:2018-06-15    浏览次数



    酱香型白酒,其代表酒品为茅台酒,喝过它的人都会感受到一股浓浓的酒香,迟迟不散去,人们说的酱香就是类似于豆类物质在发酵过程中的一种酱香味,在工艺上只能采用传统的酿造工艺,而且酿造的原料必须是纯粮食,如今市场上白酒品牌很多,所以假酒出现的频率也会高很多,而酱香型白酒的酿造工艺和品质都值得让人信任,所以它的消费者也很多,小编总结的酱香型白酒特点为以下几点:
酱香型白酒中易挥发的物质少 对人体的刺激小
酱香型白酒的三高特点,即蒸馏时基酒的温度要在40度以上的高温环境下,比其他香型白酒的蒸馏酒的时候温度高出了将近一倍,因为在高温的环境下酒中的对人体有害的物质已经挥发完毕。
而且酱香型白酒在经过了3年的存放之后,其中对于人体有危害的物质已经挥发了一大部分,所以酒中容易挥发的物质特别少,对人体的刺激特别小,对人体的健康有好处。
酱香型白酒的酸度高 对人体健康有利

据了解,酱香型白酒中的酸度比其他香型的白酒要高出3-5倍,而且酱香型白酒中主要是乙酸和乳酸,这些物质能够保护人的胃、肝脏,还能软化血管。而在西医上也表示食酸,道教跟佛教也是很重视酸的养生功能。
酱香型白酒中的酚类化合物多。这几年很多人都喜欢喝红酒,主要是因为红酒中含有大量的酚类化合物,这些物质可以预防心血管疾病,而这种香型酒中的酚类化合物也有同样的功效,是其他香型白酒中的3-4倍。
酱香型白酒的浓度合理。一般的酱香型白酒的酒精浓度为53度,这个浓度的白酒中的酒精分子和水分子融合度高,亲和力强,加上酱香型白酒要存放很久,游离的酒分子少,对人体的刺激小,对人体健康有利。
酱香型白酒可以说的天然的发酵品,到现在为止都没有找到这里面的主体香味物质,就算是有人想作假也没有办法,排除了添加任何香气、香味的可能。