什么酒对身体有好处_酱香型白酒

酱香型白酒是如何包装的,为什么优质酱香型白酒不用透明瓶装?

来源:白酒代理       日期:2018-06-19    浏览次数



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   我们中国人是最讲究面子的,无论产品的品质怎么样,包装一定是高大上才行。当然,白酒产业也不例外。您去大型商超逛一圈,白酒的外包装是一个比一个精美华丽,瓶型非常具有设计感和艺术性,透过透明瓶看酒体,晶莹剔透。当然,口感和酒质怎么样我们并不知道。

从价格来来看,也是与包装的精美程度成正比的,包装的越好,价格也就越高。但有高端属性的酱香型白酒,却在瓶子上没有直接表现,而且优质的酱香酒,基本没有透明瓶装的,这是为什么呢?今天我们就来聊聊为什么优质的酱香酒不用透明的瓶子包装?

茅台,醇厚的口感,复杂的酿造工艺一直深受爱酒人士的喜爱,价位也是居高的,这是酱香型白酒的旗帜。从外观看,似乎是用白色陶瓷瓶,但你仔细观察一下,就会发现其实材质是玻璃的。

有些人会问,陶瓷不是比玻璃更高大上吗?茅台的售价高达1500元一瓶,为什么不用陶瓷瓶呢?难道是商家怕花钱?

茅台酒酒瓶历史变迁过程中,确实有使用过陶瓷瓶的经历,新中国成立以后,茅台酒还是沿用仁怀当里生产的土陶瓷瓶。

当时的土陶瓷瓶分为两种,一种长得像个葫芦,肚子大,开口小;另外一种是圆桶型,因为生产的时候分成三节来制造的,又叫做三节瓶。三节瓶现在在市场上还有见到,但是葫芦型的存世量真的很少。


1953年产的茅台使用的正是陶瓷瓶

当时的茅台酒可不像现在这么贵,考虑陶瓷的生产成本比较高,当然这种瓶子有个典型的问题:瓶体厚重,瓶形不太美观,渗漏相当严重。

所以,茅台工厂开始了瓶子材质的相应实验。

实验发现:保存酒最佳材质是玻璃,陶瓷虽利于发酵,促进熟化,但熟化后陶瓷储存易跑酒,所以市面上1966年以前的老茅台,1斤装的量,保存的再好,最多只剩不到半斤。

1966年,贵州清镇玻璃厂通过技术攻关试制乳白色玻璃瓶获得成功,解决了茅台酒瓶渗漏和美观的问题。自此,逐步结束了茅台酒包装使用土陶瓷瓶的历史。

后来几年间,这种瓶子几经改进,就被广泛采用代替了易碎易渗漏的土陶瓶和成本较高的白瓷瓶。如今这种瓶子已经成为茅台酒的标志和象征,业内也将这种瓶型称为“茅型瓶”。

瓶子的材质问题解决了,似乎大家又有这样的疑问:为何不用透明的玻璃灌装,这样不是更直观表现酒体吗?

这里有两个因素,第一是酱香型白酒特有的颜色变化(淡黄色)。

喝过茅台酒的人都知道,以飞天茅台为例,存放一段时间后,倒出来的酒又非常淡的微黄色,这是它的特殊工艺决定的。高温反应生成了联酮类化合物,而联酮类化合物都不同程度的带有黄色,理论上来说,酱香酒储存时间的越久,酒色也就越黄。消费者看到透明瓶里的淡黄色酒体可能会产生歧义。

二是采用白色(茅台)或者黑色(如匠风)酒瓶包装,更科学。

因为有色的酒瓶能避光、避紫外线、更利于茅台酒的储存。光线,尤其是紫外线会破坏酒质,导致酒体温度升高,引起酒中所含有的酸类、酯类等营养物质发生变化,影响酒的口感。温度升高还可以引发微生物作用,引起酒的品质变化,破坏保存价值。

所以,优质的酱香型白酒,采用的是白色或者黑的的玻璃瓶包装。这也符合它“历久弥香,越陈越香”的特质,更适合大众投资收藏。

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