什么酒对身体有好处_酱香型白酒

白酒如何才能传承千年

来源:白酒品牌       日期:2018-09-22    浏览次数



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我国的传统节日形式众多

内容丰富

也是中国民族悠久的历史文化

一个组成部分

 

中国白酒也是如此

不仅仅浓缩了中华民族的历史文化

同时也传承了多年

但是

白酒到底有没有资格说传承千年呢?

 

 

白酒到底有没有资格说传承千年

 

以前白酒的电视广告里,总少不了吹捧自家品牌有多悠久的历史。今天这样的广告少了,但是你随便搜索下白酒和传承两个关键词,都会刷出一片所谓传承千年的白酒

 

在没有信息爆炸的年代,除了极为了解白酒历史的人,绝大部分普通人都会误以为白酒的历史和中华文明的历史一样悠久,遥想感叹三碗不过岗的武松是何等的海量。

 

但互联网的兴起,各类知识传递越发快速便捷,这时候人们才知道原来白酒这种蒸馏酒是元明时期才出现,这满打满算也就几百年而已。

 

更有喜欢钻牛角尖的人会说白酒以前多为底层或边疆的人才喝,煮酒论英雄的上层喝的那都是黄酒。

 

 

 

了解到这里,无数人就开始恍然大悟道,果然又被白酒厂家给骗了,白酒就会给自己装门面,根本就没什么历史,还说什么文化。

 

可惜略懂历史的人却不懂酒,或者说不足够懂历史,只是看到了自以为的真相,就带着一副戳穿你的架势气势汹汹的闯了过来。

以前提到过中外酒文化区别的根源在于酿造方式上,更准确的说只有中国酿酒在糖化发酵时用的是曲。

 

因为曲的参与,中国酒是糖化和发酵两个环节同时进行,以开放包容的方式,让更多的微生物参与进来,才有了酒丰富复杂的香气成分和口感。

 

白酒以前叫烧酒,现在称之为蒸馏酒,无非就是酿造出的酒再用蒸馏器浓缩一遍。但它在蒸馏前的酿造方式还是中国用曲酿酒的方式。而黄酒只是没有蒸馏的酿造酒而已。

 

所以说白酒传承千年文化并没有言过其实,因为它的根子没有变,还是以曲发酵。就好像中华文明即便经历了元清两个朝代,但还是中华文明,只会将其同化成中华民族中一员。

 

即便不提白酒酿造方式的一脉传承,单单说白酒和其他五大蒸馏酒的历史,看看谁更沧桑些。

 

蒸馏酒

诞生年代

威士忌

1494

白兰地

12世纪

朗姆酒

1651

金酒

16世纪末

伏特加

14世纪

白酒

1161年

 

从世界六大蒸馏酒出生年份算,白酒也是老大哥级别的,在蒸馏酒里没人敢跟它摆资格。

 

但为什么大家今天会如此津津乐道

去拆穿白酒千年文化的宣传呢?

 

在我看来这要分两个阶段来讲。

先是改革开放后,中国老百姓终于可以看到世界了,看看自家衣衫褴褛,崇洋媚外是免不了的,所以本着外国的月亮圆的心态,自然乐于贬低自家,戳破所谓国人的好面子。

再后来,经济发展了,这时候不再认为外来的和尚好念经,但是提到白酒,却只会想到酒桌上的吆五喝六和拼命灌酒,想起来就厌恶,又怎么会喜欢白酒

 

所以可怜的白酒,就应该被人骂上一顿,找一个讨厌它的好理由,还有什么比说谎被人发现更好的借口呢。

 

白酒又有什么错呢?它做的无非是满足人们对酒精的需求,而且还提供了远胜其他蒸馏酒的丰富口感和香气。现在却像个黄脸婆,不管你有多贤惠,却总想找个理由休掉你,根本没心情看你的内在美。



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