什么酒对身体有好处_酱香型白酒

【茅台酱香白酒】如何辨别茅台酱香白酒的真伪,茅台酱香白酒怎么样?

来源:茅台镇白酒       日期:2018-07-11    浏览次数



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http://www.mm88wl.com茅台酱香白酒茅台酱香白酒的价格一路飙升, 贵州酱香酒也得到了许多朋友的 厚爱,多少钱的贵州酱香酒可以喝?首先我们来看看贵州酱酒的分 类:酱酒主要采用当地糯高粱为原料, 最有名的便是当地产 “红缨子” 高粱。
因为本地产的高粱细小而颜色较红,所以称为“沙”,酱酒也 就被分为坤沙,碎沙,翻沙,串沙四个品种。
一,坤沙酒(也称捆沙酒),为酱酒中品质最好的酒,生产周期 较长,一般达 10 个月以上,出酒率较低;坤沙酒的灵魂是“回沙” 工艺,将原料经过 9 次蒸煮,8 次发酵,7 次取酒;并经过三年以上 窖藏才能够出厂, 需要原产地出产的糯高粱为原料, 高粱不能够粉碎, 破碎 率必须小于等于 20%。
传统工艺的酱香型白酒光是粮食成本就 已经是几十元了,所以售价较高。
贵州茅台酱香白酒就是按照这个工 艺生产的。

二,碎沙酒 用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”,相对来说这种酒生产周 期短,出酒率较高,品质一般;不需要严格的“回沙”工艺,一般烤 二三次就可以把粮食中的酒取完。
因为这种类型的酒生产成本较低, 所以一般市场上中低价位的酱酒大多采用这种工艺。
三,翻沙酒 翻沙酒一般采用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟, 再加入一些新 的高粱和酒曲,经过发酵后酿出的酒称为“翻沙酒”,翻沙酒生产周 期更短,出酒率高,生产成本低,市场常见的一些便宜的酱香酒 就是属于这种类型。
四,串沙酒 这种酒其实从某种意义来说已经不属于酱酒的范畴了, 它的生产 工艺为利用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟, 再加入食用酒精进行蒸 馏后得出的产物,品质较差。
茅台酱香白酒厂的茅台酱香白酒就是采用坤沙工艺生产的, 茅台 虽说价格高,但是真正的茅台酱香白酒品质还是很不错的,而茅台王 子酒据传是用碎沙工艺酿造的,价格相对来说也比较亲民,相对来说 品质还是不错, 比起一些小酒厂的产品来说还是比较靠谱一些。
所以, 一两百元的酒喝王子,迎宾都是不错的选择,王子的品质比迎宾略好 一些。
一分价钱一分货,真正好的酱香酒基本都在 100 以上了,某些 电商平台上价钱极低的酱酒其品质是非常低的。

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